A partire dal 2000 UNAPA ha avviato, in collaborazione con importanti istituti di ricerca genetica nazionali ed esteri, un programma per la produzione di nuovi cloni di patate.
L’obiettivo è stato quello di avere nuove varietà di patate in grado di adattarsi alle diverse caratteristiche pedoclimatiche del nostro Paese.
Questa attività ha comportato la realizzazione di campi sperimentali di I e II livello presso tutte le OP aderenti ad UNAPA. Il lavoro capillare realizzato in questo decennio ha consentito di selezionare varietà che sono state iscritte sul registro varietale europeo. Le varietà prescelte sono risultate di grande interesse da parte degli agricoltori per il buon rendimento produttivo, ricevendo un ottimo apprezzamento dai consumatori per le buone caratteristiche organolettiche.

L'unione nazionale tra le associazioni dei produttori di patate (Unapa) propone dodici varietà di sua esclusiva.